BRASIL: preço da carne bovina volta a subir e Brasileiro recorrer à ovos e peixes.
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O aumento dos preços das carnes no Brasil tem impacto significativo na cesta básica e nos hábitos alimentares dos brasileiros, especialmente diante do aumento observado em 2023 e 2024. Esse encarecimento reflete tanto a inflação quanto as flutuações nos custos de produção e nos mercados externos.
De acordo com a consultoria Scanntech, que analisou cerca de 45 mil pontos de venda, o preço médio da carne vermelha chegou a R$ 28,65 em setembro de 2024, um aumento considerável em relação ao mesmo mês do ano anterior (R$ 26,74). Esses reajustes levaram a uma diminuição do consumo de carne bovina em 1,8%, com uma procura maior por proteínas alternativas, como ovos e peixes, cujo consumo subiu 27,1% e 6,2%, respectivamente.
Além disso, o aumento de preços também se estendeu a outras proteínas, como carne de frango (11,7%) e carne suína (17%). Essas elevações estão em consonância com o IPCA e refletem uma tendência de alta para os próximos meses, como já sinalizado pelo IPCA-15 de outubro.
Regionalmente, a área metropolitana de São Paulo registrou o maior impacto, com aumento de 9,3% no preço da carne bovina, resultando em uma queda de 7,8% no consumo. Outras regiões, como o Sul e o Centro-Oeste, também enfrentaram aumentos de 7,8% e 6,5%, respectivamente. A única região com leve queda foi o Norte, onde o preço caiu 0,4%.
A migração para ovos e peixes mostra como os consumidores estão se adaptando a essa nova realidade de preços, tentando balancear o custo com a necessidade de proteínas na dieta.
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